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Descrizione
Nome: Harmonium Firriato
Classificazione IGT Sicilia
Vitigni 100% Nero d'Avola
Ubicazione vigneti Agro di Trapani, aziende Soria / Guarini. Esposizione sud ovest (300 mt. s.l.)
Composizione terreno Medio impasto, argilloso limoso
Sistema di allevamento Spalliera a cordone speronato / Guyot
N. piante per ettaro n° 5.000 / 5.500
Resa per ettaro 6.500 kg
Vendemmia Raccolta manuale. III decade di settembre - I decade di ottobre
Temperatura di fermentazione 25°-28°C
Periodo di fermentazione 12 giorni
Tecnica di produzione Vinificazione tradizionale in fermentini con successivo affinamento in barrique di legno francese ed americano per 10 mesi.
Maturazione 10 mesi in barrique francesi e americane
Grado alcolico 15% in vol.
Note di degustazione
Colore rosso rubino cupo e fitto, sentori di frutta rossa, con in evidenza prugna e amarena. In bocca è potente,
caldo, solare, dai tannini vigorosi e carezzevoli.
Produzione annata 80.000 bottiglie
Bicchiere Calice ampio e trasparente a lungo stelo e di medio peso.
Temperatura di servizio 16 - 18° C.
Abbinamento Indicato per piatti a base di carni rosse robuste, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati a pasta dura
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Prezzo:
