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Descrizione
Tipologia del terreno: media consistenza, proviene da sabbie sub appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea e silicea inframezzato da strati di argilla fresca e compatta, e da tufi calcarei.
Sistema di allevamento: controspalliera con capo a frutto a cm. 70 dal suolo.
Densità di impianto: 5.000 ceppi per ettaro.
Età media delle viti in produzione: 6 anni.
Resa per ettaro in uva: 50 ql.
Epoca di vendemmia: fine settembre.
Materiale vasche di fermentazione: acciaio inox.
Temperatura di fermentazione: 30°-33°
Affinamento in cantina: 12 mesi.
Prodotto non filtrato
Il Vastunaca, a seconda della gradazione dell’annata sarà Cerasuolo di Vittoria DOCG o Rosso di Vittoria DOC
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Prezzo:
