Spumante metodo charmat a lunga conservazione, dalle note fruttate e finamente aromatiche, accompagna egregiemente tutto il pasto. Area di Produzione: zona collinare e costiera, tra Mazara Del Vallo e Marsala.
Description
Vitigno: Chardonnay Vinificazione: Diraspapigiatura e macerazione prefermentativa per circa 12 ore a temperatura controllata, nel massimo rispetto dell’integrità dell’uva; pressatura soffice e conseguente illimpidimento del mosto per decantazione statica; conduzione della fermentazione a 17-18 °C con lieviti selezionati; maturazione in acciaio sulle feccie fini per circa quattro mesi. Area di Produzione: Marsala, Mazara del Vallo e Petrosino Grado alcolico: 11,50% vol. Colore: giallo paglierino, con riflessi verdolini. Bouquet: note fruttate e finemente aromatiche. Gusto: molto fresco e morbido. Abbinamenti: accompagna egregiamente tutto il pasto.
